やーまん

週4日手取り27万の訪問看護師‼︎(夜勤無し!オンコールあり)
週3日の休みを生かしてイベント主催を行ったり、
単発派遣看護をして視野を広げています!
料理とジブリ、BUMP OF CHICKENと細美武士が特に好きです笑
シブ活ナース(室長)として渋谷駅徒歩5分の会議室を管理・運営しています‼︎
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🍀やーまんと料理の師匠🍀

やーまんの日常

超ガチの高級中華食べて来ました✨

 

喉カラカラの時の

炭酸は刺激120%!!!

どうも、やーまんです🐽

 

最近は涼しい日が多いですが

暑い日もあるので

気を付けたいです😊

 

 

お話は変わりますが、

先日、

やーまんの師匠が働いている

高級中華料理店に行って来ました😊

 

 

やーまんと師匠の関係や

師匠の働いているお店

海鮮名菜・香宮について

シェアできたらと思います!

 

それでは・・・

LETS EAT!!!😋

 

 

鉄人現る!!🤖

 

やーまんの師匠は

中華料理一筋(20年)の

ガチの鉄人です👨‍🍳

 


(真ん中のコックさんが師匠)

 

師匠の中華の腕は

ミシュランで1つ星を獲得した

シェフから

 

シェフ
シェフ

お前に
鍋さばきは勝てない。

 

そう言わせた程です!!!

これは、とても凄いことで

ミシュランで星を取得する程の

プライドを持ったシェフが

負けを認めるって普通無いですww

 


(追加エピソードですが、
その後ミシュラン1つ星を
獲得したシェフ(料理長)と
意見がぶつかり師匠が
退職を申し出ました。
その際、なんと
“料理長が頭を下げて退職を拒む”
という珍事が起きました!
その後・・・退職しましたwww
色々諸事情があったんです😊)

 

ただ、

出世欲が全然なく宮古島で

遊ぶことばかり考えているので

師匠自身に

勲章のようなものはありません笑

 

やーまん
やーまん

そこがまたイイ!!!

 

一流のシェフから認められる

実力があり、

それでいて人格者で

子供の様に笑い、

接しやすいところが

本当に好きです😊

 

 

師匠が後輩🍽

 

そんな師匠とやーまんが

出会ったきっかけは、

なんと!・・・・・・・

・・・居酒屋!

のアルバイトですww

 

驚いたことに

師匠がやーまんの働いている

居酒屋さんに

後輩として入店して来ました🙋‍♂️

 

 

なぜ、そんな状況になったのかは

詳しくお話しできないのですが

そんな状況に

なってしまったんですww

 

プロの姿勢👨‍🍳

 

師匠がやーまんの働いていた

アルバイトへ入ってきた時、

やーまんはお店の中でも

最長クラスに古株でした🌳

 

普段は積極的に

仕事を教えたりするのですが

 

 

やーまん
やーまん

まじで凄過ぎて

指導なんてして良いのか?

 

そんなことを

思っていました。

 

そんな、やーまんと裏腹に

師匠はとにかく積極的に

分からない事や疑問に思ったことを

聞いてきました。

 

一番びっくりしたのは

ミシュランレベルのシェフからも

認められる師匠から

 

シェフ
シェフ

料理の確認を
お願いします🙇‍♂️

 

とお願いされたことです。

 

 

当時はそんな事を

思っていました笑。

 

そんな師匠に対して、

純粋なやーまんは

純粋に疑問を持ちました🤔

 

やーまん
やーまん

めちゃめちゃ凄い
シェフなのに

料理のド素人に
色々指導されて

イラっとしないんですか?

 

そんなやーまんに対して、

師匠はまるで定規で引いたかのような

真っ直ぐな視線で

やーまんに答えてくれました。

 

 

シェフ
シェフ

やーまん、

誰からでも学ぼう、

盗もうとする姿勢がないと

料理人は
やっていけませんよ
😊

 

 

やーまん
やーまん

絶っっ対、

料理だけじゃなくて

他の分野も同じだ!!!

 

その師匠の言葉に

めちゃくちゃ衝撃を受け

そこから一気に

仲良くなっていきました✨

 

そして、

3年の月日が流れた今も

仲良しという訳です😊

 


(当時、師匠に教えてもらって
初めて作った鯛の姿造り)

 

いよいよ来店🚶‍♂️

 

前置きが長くなってしまったのですが

ここからは

いよいよ実食編に入ります!

 

師匠の働いているお店は

海鮮名菜・香宮!!

 

四季折々、新鮮な旬の食材を活かした、

海鮮を中心とした

「本格広東料理レストラン」です!✨
(ホームページ引用(//∇//))

 

ちなみに、

今回は師匠のオススメで

百合コース(22000円)を

ご用意して頂きました😆

 

やーまん
やーまん

楽しみ過ぎる!!!

 

 

仙波登場🕺

 

百合コースの内容は

こちら💁‍♂️

 

 

めちゃくちゃ考えられたであろう

このラインナップも

素人の読解力にかかると

 

やーまん
やーまん

フカヒレが

とっても気になる!!

 

って感じw

 

これは

実際に食べてみるしかない!!😆

ちなみに、

今回もお馴染み仙波翔吾と

お店に行きました😊

 


(※安心してください!
師匠のサプライズで個室を
ご用意してくださっています😊)

 

実際にコースが始まると

まず、お飲物を注文します!
(もちろん飲み放題‼︎)

 

せっかく質の高い中華を

頂くので、

普段はお酒を飲まないメンズも

紹興酒を飲むことにしました😊

こんな感じw

 


(っぽい雰囲気は出しとくw)

 

そして、待望の一品目が

訪れます!!🙌

 


(楽しみ過ぎる・・・)

 

1品目🍽

 

まず、1品目はこちら!

『香宮特品盆

大連産極上クラゲの冷菜と旬の前菜』

 

 

これがめっちゃ旨い!!!

最初からアクセル全開過ぎて

死にそうなくらい

美味しかったです😭

 

クラゲのコリコリ感と

お魚(鰆かな?)の香ばしさが

絶妙でした!!

 

お次はお肉🍖

 

2品目🍽

 

2品目はみんな大好き!

お肉!!🍖

料理名は

『廣東美焼味

廣東式焼き物盛り合わせ』

要はチャーシューです😊

 

 

めちゃくちゃジューシーで

また、甘辛く中華の香りを纏った

チャーシューは絶品でした!!

 

こんなの食べたら

やーまんもこうなります笑

 


(幸せすぎる・・・!!✨)

 

3品目🍽

 

3品目はこちら!

『推介魚翅料理

おすすめフカヒレ料理』

 

正直よく分からないんですが

ビジュアルはこんな感じ!!w

 

 

一見冷たそうに見える

こちらの料理、

実は程よく温かいです😊

 

とてもふわふわで

うまうまで

結局よく分からないですww

 

ただ、めっちゃ旨かった事は

今でも覚えています✨

 

 

4品目🍽

 

4品目は

“衝撃オブ衝撃”でした!!!!

 

見たらわかる衝撃の

4品目がこちら!

『紅焼大排翅

気仙沼産青鮫尾ビレの姿煮込み

上湯仕立て』

 

 

マジで超デカイわけ!!!

お店の方曰く

『これだけで数万円の価値がある!』

との事w

 

 

やーまん
やーまん

いやいや

コースの金額

22000円ですけどww

 

 

独自のルートがあるため

安定して仕入れる事ができ、

かつお財布に優しい価格で

提供できるそうです!!✨

 

高級なフカヒレを

まさか口いっぱいに入れることの

できる人生になるとは・・・

 

やーまん
やーまん

看護師サイコーー!!!笑

 

 

普通に幸せ過ぎて

言葉に出来ません。。。

 

きっと、小田和正も

同じことを言うと思います😊

 

『嬉しくて♪

嬉しくて♪

言葉に、出来な〜い♫』

 

ってね!w

 

 

5品目🍽

 

5品目は

「清蒸石斑魚

鮮魚の香港風香り蒸し

 廣東野菜添え」

今回のメインディッシュです!!✨

 

始めの姿はこんな感じで、

 

 

お魚の形を残しています!

 

これを師匠が直々に捌いて

盛り付けていきます😎

 

 

サービスが素敵!!✨

 

実際食べても

まぁぁぁ旨い!!!

 

お魚も勿論美味しいのだけれど

お魚にかかっている中華ダレが

めっっっちゃ旨い!!!

 

ちなみに、

このタレをご飯にかけると

絶妙な為、

ご飯も用意して下さいます🍚

 

 

さ、最後の晩餐は

これで決定か!!!😆

 

 

6品目🍽

 

6品目はこちら!

「砂鍋潮州翅湯麺

北海毛蟹入りフカヒレの煮込みそば

 潮州風」

 

 

ここら辺で

 

やーまん
やーまん

やばい!

料理に夢中で

食べてる所の写真
少なくね?

 

と気が付き始め、

撮影した写真がこちら💁‍♂️

 

 

嬉し過ぎて

可笑しくなりましたww

 

勿論、超美味しかったです!!😆

 

そして、

最後はデザートです🍨

 

7品目🍽

 

7品目、

『香宮凍甜品 香宮特製デザート』

 

デザートは3種類の中から

選ぶ事が出来ました😊

 

やーまんはタピりたかったので

タピオカが入っている

こちらを選びました✨

 

 

とても上品な味で

さっぱりしました!!

 

ちなみに仙波はこちら💁‍♂️

マンゴーとシャーベットの

デザートです✨

 

 

しょうご
しょうご

めっちゃ旨い!!

 

翔吾も喜んでいました😊

 

最後に、

おしゃれで美味しい紅茶を

入れて頂き

コースの方が終了となりました🍀

 


(とても落ち着くことのできる
優しい味の紅茶でした〜)

 

最後に〜

 

今回、

海鮮名菜・香宮へ一緒に行ってくれた

仙波翔吾にとても感謝しています。

 

普段から感謝しているからこそ

お店へ誘ったし、

一緒に共有したいと思いました。

 

 

『いつもありがとうございます🙇‍♂️』

 

また、今回

善意で個室をご用意してくださり、

とても丁寧な接客、

並びに幸せ過ぎる料理を

提供してくださったお店の方々に

感謝申し上げます。

 

 

 

やーまん
やーまん

必ずまた来ますし、

必ず成長して戻ってきます。

 

師匠とは

一緒にイベントなんかも

出来たら素敵だと思っています😊

 

たくさんの方々に愛を頂きました💚

ありがとうございました。

 

 

🍀おしまい🍀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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